奶粉行業MES系統

三聚氰胺事件顛覆了國人對“乳業江湖”中奶粉品牌、品質、安全的傳統認知，不合格奶粉和劣質奶粉的生產加速了國人對國產奶粉信心的坍塌，而此時“洋奶粉”坐地起價， 奶粉市場價格一度出現壟斷苗頭，“乳業江湖”面臨著被重新“洗牌”的局面，即由國家隊牽頭，組拳出擊，凈化“乳業江湖”，奶粉企業也不再聚焦“金杯”、“銀杯”，而是全面轉戰消費者的口碑，其殺手锏便是奶粉行業MES系統的部署與應用，系統本質是對奶粉生產全過程實行無死角視頻監控、監測管理，讓奶粉在陽光下生產!

奶粉行業現狀

所謂奶粉，即指以新鮮乳為主要原料，添加一定數量的植物或動物蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等配料，通過冷凍或加熱的方法除去乳中幾乎全部的水分，干燥而成的粉末。其特點是：水分含量低，從而抑制了微生物的繁殖;同時，減輕了重量、減小了體積，便于貯藏和運輸;易于沖調，便于飲用，從而調節了產奶的淡旺季對市場的供應。

隨著電商與海淘猛烈沖擊，奶粉行業市場開始走入價格下行通道，往昔的高增長和高毛利或將成為歷史。本土奶粉企業凈利潤下滑顯著，外資品牌奶粉也無利扭轉價格下行的宿命，業界認為內外資合作或將成為奶粉行業發展的潮流，尤其是政策的推動，更加劇了這一趨勢的快速發展，如恒天然與雅培聯合簽署協議，將在中國共同走姿建設奶牛養殖基地。這將積極推動中國乳業市場與國際接軌，屆時智能的生產管理模式、優質的生產工藝、科學的管理方式將會通過中外智慧的撞擊而誕生，而MES系統則是這一行業轉型升級的的引擎。乾元坤和奶粉行業MES系統采用全新的音、視頻網絡傳輸技術，對奶粉生產進行全過程實時、動態監管，讓奶粉生產更安全、更健康。

奶粉行業MES系統介紹

乾元坤和奶粉行業MES系統重點是為奶粉企業提供實時的生產流程監控管理，強化奶粉生產企業質量監督管理，確保每個奶粉生產的每個環節都處在安全可控狀態，同時為行業監管部門提供遠程實時的安全監督管理，旨在全面架構奶粉生產企業、監管部門、銷售平臺、消費者多位一體的安全監控監督體系，確保奶粉安全。

乾元坤和奶粉行業MES系統解決方案遵循安全性、可靠性、互聯性、標準化等原則，在奶粉生產加工環節，企業通過奶粉行業MES系統平臺的視頻監督管理系統來監測奶粉生產中的奶源采集、倉儲、運輸、儲存、原奶加工、包裝等整個過程，這是完全針對奶粉行業生產特點設計而成的管理系統，前沿的的IT技術和管理理念保證了系統的先進性，同時，奶粉行業MES系統通過用戶授權管理和網絡安全合理設計，保證數據和系統的使用安全。乾元坤和采用統一軟件開發過程控制乳制品MES軟件的開發周期，即需求分析、系統基本設計、詳細設計、系統研發(編程)、系統調試、系統實施，這一標準化的研發過程管理旨在保證乳制品MES系統的質量。

奶粉行業MES系統

奶粉行業MES系統功能

作為重要的乳制品之一，奶粉生產是在鮮奶基礎上進行一定程度的深加工，因此，奶粉行業MES系統功能模塊從奶牛養殖基地管理到鮮奶采購、驗收、凈乳、配料、均質、噴霧干燥等進行科學設置，既對奶牛場監控，又對奶粉加工工序和奶粉質量進行管控。乾元坤和為奶粉企業提供個性化的MES系統解決方案，該系統以生產優化運行為核心，主要解決奶粉加工生產過程的動態監控、生產過程的計量質量動態跟蹤以及設備運行狀態監控等一系列問題。

1.奶?；乇O控

即采用安裝配置網絡高速球來進行監控奶牛場，網絡高速球可直接旋轉到制定的奶牛場區域，對奶牛的飼養狀況和飼養環境進行監控，保證乳品的安全。

同時，奶粉行業MES系統在對鮮奶的采集、生產、包裝、檢驗、運輸等管理過程中，前端采用網絡攝像機通過光纖收發器進行傳輸，接入到網絡交換機，通過網絡匯集到監控室來進行集中監控。監督人員通過對牛奶采集大廳的高清晰監控，充分監督牛奶采集環境的衛生以及器具消毒情況，如有違規、違例行為可及時的對相關人員進行嚴肅處理。

2.吸奶設施監控

即對奶牛吸奶設施進行可視化監控，攝像機通過網絡連接到奶?；刂行闹鳈C，監督人員通過高清網絡攝像機對吸奶設備的消毒、檢查、維修及吸奶狀況進行監督，并及時了解設備吸奶頻率與奶水質量。

在乳制品MES系統平臺上，網絡攝像機通過光纖進行影像數據傳輸，并模擬視頻編碼成數字視頻，通過專用的TCP/IP協議進行網絡傳輸到監控中心服務器上，監控中心服務器可以將前端所有監控現場的視頻同時顯示出來，并可將視頻進行定時錄像、移動偵測錄像、探頭錄像。此外，監控中心服務器還可進行海量數據集中存儲。

3.采奶點至存儲奶間監控

奶粉行業MES系統對采奶點至存儲奶間的整個過程進行監控，即將整個過程的不同空間進行劃分，在劃分出的區域內安裝攝像機進行監控。

4.儲奶間冷卻罐監控

眾所周知，儲奶間冷卻罐是乳制品制作流程中極為重要的環節，乳制品MES系統平臺上設置冷卻系統，對每個冷卻罐進行可視化實時跟蹤監控。

5.液態奶中轉場監控

奶粉行業MES系統對液態奶中轉場環境進行監控，即對車輛停留的場地和裝卸液態奶的過程進行監控，系統可以實現快速定位車輛的位置，并設置巡航軌跡，對于液態奶的裝卸過程進行實時的跟蹤、定位，避免液態奶受到外部環境的污染，加強企業內部管理。

6.奶粉生產管理

在乳制品生產環節，奶粉MES系統通過智能機器人、機械手實現了奶粉生產全過程中央自動化控制，以此主導生產全程以及關鍵環節，其中關鍵的生產節點包含噴霧干燥、篩粉涼粉(或經過流化床)環節，如人神共憤的三聚氰胺食品安全事件便是在此環節出現重大事故。

乾元坤和奶粉MES系統在奶粉生產線工序管理中，對原奶加工過程進行全程可視化實時監控，網絡攝像機通過光纖傳輸到中心機房流媒體直播服務器，將車間現場情況在網上直播，既可使衛生監管部門隨時介入進行強化監督，消費者也可以直觀看到奶粉生產加工狀況。

乳制品MES系統生產工藝流程

7.質量管理

乾元坤和奶粉行業MES系統解決方案采用乳制品質量追溯系統，使奶粉從原料采購到終端消費實現了產品全生命周期的質量追溯管理，如奶粉生產過程質量檢驗、生產過程自檢、質量數據采集、質量判定、質量分析等。通過該系統，消費者享用的每款乳制品都有身份，即在奶粉行業MES平臺的質量管理體系中，奶源基地從奶牛出生即為其建立養殖檔案，在原奶運輸過程中，系統實施全程可視化管控，隨時跟蹤原奶狀態。原奶入廠后即采用條碼掃描，隨機編號檢測，全方位防范質量風險。

8.追溯管理

乾元坤和奶粉行業MES系統對利用自動識別和一維碼、二維碼、RFID標簽等技術實現對單個乳制品產品身份進行正向跟蹤和逆向追溯管理，幫助奶粉企業監控和記錄奶源、基礎輔料營養包、加工、包裝、監測、運輸等關鍵環節信息，并可通過網絡、智能終端、電話等突進實時呈現在消費者綜合性管理和服務平臺上，讓消費者了解每件乳制品的全生命周期，助力企業提升消費者的良好口碑，提高消費者對企業的信任度。

9.銷售管理

奶粉行業MES系統平臺采用大數據、云計算技術推動產品營銷和售后管理，幫助奶粉生產企業在產品研發、市場定位方面有章可循。

10.倉儲管理

乾元坤和乳制品MES平臺實現乳制品入庫管理、出庫管理、調撥管理、盤庫管理、圖形化倉儲。

11.報表管理

乳制品MES系統采用自定義查詢分析模型、多維度的業務數據分析方式，對各類生產數據進行統計分析，實現多維度的生產報表(產量、消耗、設備等)、各時間粒度的生產報表(日報、月報、年報等)管理。

12.系統管理

系統權限控制靈活方便，通過崗位控制權限。在線監控能夠實時查看奶粉MES平臺上的在線用戶情況，保證系統安全。系統日志能夠隨時查詢軟件的使用情況。系統數據備份，保證數據安全，支持手動備份和定時自動備份。

乾元坤和通過將奶粉生產各個環節的管理進行集成，實現了奶粉生產管理的全局統籌，并針對生產管理中的問題進行及時的開展調研、及時解決，幫助企業實現奶粉生產一體化管控。

奶粉行業MES系統應用價值

乾元坤和奶粉行業MES系統通過對數字化、智能化的持續創新、升級、改造，并將核心技術應用乳制品研發、生產、銷售、服務過程中，幫助奶粉企業建設智慧工廠，并讓消費者參與到研發、生產、服務中環節中，從而打造乳制品全產業鏈條的智能化，實現智能制造4.0.

1.通過架構奶粉企業、監管部門、消費者管理體系，實現奶粉生產安全監控、監督管理，確保奶粉安全。

2.系統全面提升奶粉企業防偽、防竄貨管理手段和管理理念。

3.系統可與ERP系統無縫對接，為奶粉企業管理者提供決策依據。

4.乳制品MES系統實現物流管理信息化和人員配置最優化。

5.系統實現產品快速凍結召回，同時可實時監控銷量。

6.讓消費者更放心的享用各類乳制品，助力企業快速獲得消費者的信任。

7.支持各種智能手機，掃碼追溯。

奶粉行業MES系統實施效益

1.通過奶粉質量安全追溯系統，奶粉企業可以對乳制品進行正確的分離和明確的標識，問題產品召回過程中確保無關產品不受影響。

2.解決奶粉生產全鏈條中各個環節的質量問題，讓奶粉生產更安全、更放心。

3.系統采用可視化管理，提高了物流過程中的透明度，并提高了供應鏈效率。

4.系統創建信息傳輸閉環管理模式，提高了乳制品指令、生產條件和運輸效率。

5.奶粉MES系統助力奶粉企業有能力及時確定和召回可能存在的安全隱患奶粉，增強消費者信息。

6.奶粉MES系統的實施與部署實現了對奶粉企業或品牌的保護。

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溫馨提示：

如果您在MES系統選購、實施、維護等方面遇到疑難問題，歡迎聯系乾元坤和MES系統軟件開發技術工程師，他們會給您詳細的解答，聯系方式：13522956919 13522956919。